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谷物类杂粮类果蔬类食品的包装

谷物类食品

水分含量较高的粮谷类食品

包装该类食品时一般选用有较好阻湿、阻气性能的材料,如PT/PE、BOPP/PE 等。高档次的则可选用高性能复合薄膜并辅以真空充气包装技术,在包装同时封入脱氧剂或抗氧抑菌剂等。

水分含量较低的粮谷类食品

包装该类食品一般选用BOPP/PE、PT/PE 等薄膜充填,或用纸盒、浅盘包装再外裹PT 或BOPP 薄膜,或纸盒内衬塑料薄膜袋等。根据其食品外形特点,还可用塑料片材吸塑成型制成各种规格的包装盒,装入物品后再用盖材覆盖热封或用套装透明塑料袋封口。

油炸食品

该类食品一般采用PT、PE、PP 等防潮、耐油的薄膜材料包裹或袋装。要求较高的油炸风味口感食品可采用隔氧性较好的高性能复合膜,再采用真空包装,或充气包装,或在包装中封入脱氧剂等,以保持其独特风味,延长货架寿命。

杂粮类食品

杂粮类食品在包装时主要考虑产品的防潮、防虫和防陈化。现阶段采用多层复合材料防潮包装,同时采用真空技术,有效地防止氧化,长期保持色、香、味的效果。

果蔬类

软性水果

软性水果包装材料一般应具有防压、防振、防冲击性能,同时具有一定的水蒸气和氧气透过率,避免包装后内部出现水雾、结露和缺氧等现象,从而引起败坏。这类产品采用半刚性容器包装,再以玻璃纸、醋酸纤维素或聚苯乙烯等薄膜覆盖,达到理想的包装效果。

硬质果蔬

硬质果蔬包装要求主要是创造最适的温度湿度条件和环境气体,尽量延长保鲜期。常采用PE 等、薄膜或用浅盘盛放、用拉伸或收缩裹包等方式进行包装。

茎叶类蔬菜

茎叶类蔬菜包装主要考虑其防潮性、抗损伤作用和对环境气体的调节能力。用打湿的纸或湿布将蔬菜包起来于冰箱保存,期间防止纸或布干燥。同时还应注意密封不能过严,否则水分过多会导致其腐烂、掉叶等。

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